என் நண்பன் "சுரேஷ் பாபு" வெகுநாட்களாய் "Quinoa" என்று ஒன்று உள்ளது; அது அரிசிக்கு மாற்றானது - அது உடலுக்கு நல்லது என்று கூறிவருகிறான். என்னுடைய உடல் பருமன் கூடிக்கொண்டே போவதால் - என்னை அதை உண்ணும்படி வற்புறுத்தினான்! நானும், போர்த்துக்கல் நாட்டில் இருந்தபோதும்; இங்கே அபு-தாபியிலும் அதை தொடர்ந்து தேடிக்கொண்டே இருந்தேன்!! ஆனால், இதுவரை "Organic" மூலம் பயிரடப்பட்ட விலையுரந்த "Quinoa"-வையே பார்த்தேன். நானும், அது அவனிருக்கும் "அமெரிக்கா" போன்ற நாடுகளில் தான் கிடைக்கும் என்று விட்டுவிட்டேன். என் சமீபத்திய இந்திய-பயணத்தின் போதுதான் "Quinoa" என்பது "திணை-அரிசி" என்று உணர்ந்தேன். நண்பனாலும், அது எப்படி இருக்கும் என்று விளக்கமுடிந்ததே தவிர அது "திணை-அரிசி" என்று தெரியவில்லை. எனக்கு பெருத்த அதிர்ச்சியாய் இருந்தது; ஏனெனில், நான் சிறு-பிள்ளையாய் இருந்த போது என்-அம்மா திணை-அரிசியில் பல உணவு வகைகள் செய்து கொடுத்தது நினைவிலிருக்கிறது.
இப்போது என்னுடைய கிராமத்தில் கூட கேழ்வரகு, கம்பு போன்ற பல தானியங்களை போல் "திணை-அரிசி"-யின் புழக்கமும் மலிந்துவிட்டது. திணை-அரிசி அங்கங்கே இயற்கையாய் விளைவதை கூட என் கிராமத்தில் கண்டிருக்கிறேன். இந்த உணவு வகைகள் குறையத்-துவங்கி, பின் அதை உண்போர் "வசதி-இல்லாதவர்" என்ற உருவகமும் தோன்ற ஆரம்பித்தது. திணை-மாவு, கேழ்வரகு-மாவு, கம்பு-மாவு போன்ற வேறு-வகைகளில் உண்டனர்; பின், அதுவும் அறவே நின்றுவிட்டது. இப்போது, உணவகங்களில் "Raagi-Dosa" தின்பது வசதியானோர் என்றாகிவிட்டது. ஏன்டா! அதைத்தானடா கிராமத்தில் "கூழ்" என்றும் முருங்கை-இல்லை சேர்த்து "கேழ்வரகு-அடை" போன்று கொடுத்தனர் என்று கூவத்தோன்றுகிறது! இப்போது - சென்னை, புதுவை பொன்ற நகரங்களில் "கூழை" சாலையோர கடைகளில் வாங்கி-குடிப்பது வெகுவாய் பெருகிவிட்டது!! திணை-அரிசியும் மறுபிரவேசம் எடுக்குமோ??? இதுபோன்ற மாற்றங்கள் தானாய் விளைந்ததாய் தெரியவில்லை! சரி...
இதை எவர் குற்றம் என்று கூறுவது???
தற்செயலாக திணையை தேடி உங்கள் தளம் வந்தேன். ஆனால் quinoa தினை அல்ல அது வேறு வகை பயிராகத் தெரிகிறது. ஆனால் millet என்ற வகையில் தினையை போன்றது.
பதிலளிநீக்குநன்றி, Shree!
பதிலளிநீக்கு"Millet" பற்றி நானும் படித்தேன்; ஆனால், திணை அன்று என்பதாய் எனக்கு தெளிவாகிறது. "கம்பு" தான் Millet என்று நினைக்கிறேன். நான் முயன்ற அளவிற்கு, Quinoa என்பது "திணை" என்றே தெரிகிறது.
http://www.google.ae/imgres?imgurl&imgrefurl=http%3A%2F%2Fknowaboutingredients.blogspot.com%2F2012%2F06%2Fquinoa.html&h=0&w=0&sz=1&tbnid=F4MB6Z-8WCnQ_M&tbnh=218&tbnw=231&prev=%2Fsearch%3Fq%3Dquinoa%2Bin%2Btamil%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=quinoa%20in%20tamil&docid=tQQfpYatOLwVsM&ei=2XFyUtnFLceX1AXPmIGIAQ&ved=0CAEQsCU
இந்த இணைப்பை பாருங்கள்! மேலும், Quinoa-வில் பல வகைகள் உள்ளதாய் படுகிறது - அதில் ஒன்று "திணை" என்பதாய் எனக்கு படுகிறது.
இது சார்ந்து - உங்களுக்கு மேலும் ஏதேனும் தகவல் கிடைப்பின் - பகிரவும்.
மீண்டும், நன்றிகள்!
திணை என்பது ஒரு வகை தானியமாகும்.
பதிலளிநீக்குஆங்கிலத்தில் இது மில்லட் எனும் வகையில் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ள தானியமாகும்.
@Sangeetha: தங்களின் கருத்துக்கு நன்றிகள்!
பதிலளிநீக்குமுன்பொரு கருத்திற்கு இட்ட பதிலில் குறிப்பிட்டது போல், "மில்லட்" என்பது - எனக்கு இதுவரை கிடைத்த சான்றுகள் மற்றும் புகைப்படங்கள் அடிப்படையில் - "கம்பு" தான் என்பதை என்னால் உறுதியாய் கூறமுடியும். எங்கள் விளை-நிலத்தில் கம்பு, கேழ்வரகு, சோலம், மக்காச்சோலம் போன்ற பல தானியங்களை - உதவியாளர்களுடன் நானும் என் கையால் தொட்டு விதைத்தவன் என்ற அடிப்படையிலும், மேலும் "வினாயகர்" சதுர்த்தி நாளன்று - என்னுடைய தலையங்கம் ஒன்றில் குறிப்பிட்டது போல் - நானே சென்று "பால்-முற்றிய" கதிர்களை அறுத்து வந்ததன் அடிப்படையிலும் - "மில்லட்" என்ற பெயரில் விற்கப்படும் பொருளில் அல்லது அது சார்ந்து கிடைக்கும் புகைப்படங்களில் - எந்த தவறும்/மாற்றும் இல்லை எனில் - "மில்லட்" என்பது "கம்பு" தான் என்பதை மீண்டும் சொல்ல கடமப்பட்டு இருக்கிறேன்.
மேலும், "Quinoa" என்ற பெயரிட்டு இங்கு விற்கப்படும் பொருள் மற்றும் "திணை-அரிசி" என்று விழுப்புரம் மற்றும் கடலூர் மாவட்டங்களில் விற்கப்படும் பொருள் - இவை இரண்டையும் ஒப்பிட்டு சொல்கிறேன்! என்னப்பொருத்த அளவில் "Quinoa" என்ற பெயரிட்ட பொருள் உண்மை எனில் - "தோற்றம்" மற்றும் "சுவை" இரண்டிலும் "Quinoa" மற்றும் "திணை-அரிசி" இரண்டும் ஒன்றே!
இவை அனைத்தையும் தாண்டி - என்னால் இயன்ற அளவில் இதை மென்மேலும் உறுதி-செய்ய தொடர்ந்து முயன்று கொண்டே தான் இருக்கிறேன். அப்படி, எனக்கு - எவரேனும் சான்றுகள் கொடுப்பின் - என்னுடைய பதிவை திருத்துவதில் எனக்கு எந்த தயக்கமும் இல்லை!
மீண்டும், நன்றிகள்!